Мясные маффины

Этот рецепт я взяла из журнала. Привлекло то, что можно добавлять любые овощи. Я использовала те овощи, что были отражены в рецепте: кабачок, морковь, лук и зелень.

500 г фарша из куриных грудок
1 небольшой кабачок
1 средняя морковь
1 головка репчатого лука
зелень петрушки
зелень укропа
приправы по вкусу
черный молотый перец
соль

Лук нарезать мелкими кубиками.

Морковь нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом в течение 10 минут.

Кабачок очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Полученную стружку порубить. Укроп и петрушку мелко нарезать.

Перемешать куриный фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить. Можно добавить любые приправы. Тщательно перемешать.

Руками, смоченными в холодной воде, сформировать из куриного фарша небольшие шарики. Разложить по формочкам.

Выпекать 30-40 минут при 200 С.