Медальоны из слоеного теста с морскими гребешками

мясо гребешка - 300 г
слоеное тесто - 500 г
чеснок - 1 зубчик
кунжут
сухой базилик
сыр пармезан
сухое вино - 2 ст.л.

Из слоеного теста при помощи стакана вырезать 12 кружков.

Из 4 кружков с помощью рюмки диаметром 6-7 см вырезать середину (она не понадобится).

Получившиеся колечки из теста положить на 4 больших кружка, чтобы получились бортики. Поместить их и оставшиеся 4 больших кружка на противень, застеленный листом пергамента, присыпать тертым сыром и семенами кунжута, стараясь присыпать только края «сложных» кружков. Выпекать в разогретой до 200 #39;#39;С духовке 10-12 мин.

На оливковом масле обжарить чеснок, добавить морские гребешки и обжарить их по 1 минуте с каждой стороны. Влить вино и прогреть еще 2 минуты. Выложить гребешки в слоеные формочки и накрыть 'крышками'