Маринованные шампиньоны по-корейски

шампиньоны - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - по вкусу
растительное масло - 100 мл
уксус 9% - 30 мл
кориандр молотый, перец черный молотый, соль - по вкусу.

Шампиньоны (у меня были замороженные) необходимо отварить в несоленой воде 10 мин, откинуть на дуршлаг, слегка отжать из них жидкость и дать остыть. Тем временем делаем заправку: - лук режем кубиками, - чеснок слегка придавливаем ножом и тоже режем, - добавляем остальные ингредиенты: масло, уксус, специи, соль. Все хорошо перемешиваем и заправляем этим маринадом грибочки. Даем постоять в холодильнике примерно 1 час. Точно так же маринуем свежие шампиньоны и вешенки, предварительно тщательно промыв и почистив. Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!