Луковые блины

4 столовые ложки масла
4 столовые ложки мелко порезанного зеленого лука
2 яйца плюс 2 желтка
200 г муки
1 чайная ложка соли
425 мл молока
225 мл воды

Разогреть 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарить зеленый лук до мягкости.Выложить из сковороды.

Слегка взбить яйца с желтками.Просеять во взбитые яйца муку и соль.

Медленно добавить молоко и воду, перемешивая руками пока тесто не станет как крем.Добавить оставшееся масло и перемешать.Затем добавить зеленый лук.

На сковороду с антипригарным покрытием вылить 1 столовую ложку теста и жарить до готовности, но не до коричневых корочек.При подаче свернуть в трубочку и разрезать на 3 части.