Лососевый мусс

Хочу предложить вам прекрасную закуску,nbsp; у нас она пошла просто на ура, жаль, что я не нашла подкопченную икру, с ней было бы пикантнее :)

Филе лосося (семги) - 500 г
Икра подкопченная - 100 г (икра должна быть обязательно мелкая: икра мойвы и т.п.)
Сливки 20% или более - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Соль, белый перец - по вкусу

Филе рыбы смолоть блендером, по одному добавить 2 яйца, продолжая молоть.

Влить сливки, еще раз взбить, добавить икру, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Огнеупорные формы ополоснуть водой, выложить мусс. Поставить емкость, заполненную водой, так, чтобы вода доходила до половины формочек с муссом.

Поставить в нагретую до 170оС духовку на 25 минут.

В холодильнике застынет настолько, что можно его нарезать и делать бутерброды. Мне, кстати, именно в таком виде мусс больше понравился. В общем пробуйте и приятного аппетита!