Лимонный хумус с бананом

Нежный хумус из нута ТМ laquo;Национальraquo;nbsp;с добавлением лимонного сока и банана. Авторский рецепт на основе классического рецепта хумуса.

Нут ТМ «Националь» промыть, залить водой, добавить 1 ч. л. соды, оставить на ночь набухать. Через 12-15 часов нут промыть, сварить в чистой воде без соли. Варить в течение 2-х часов.

Слить с нута отвар в отдельную емкость, пюрировать нут блендером, добавляя отвар по мере надобности в нужном количестве. Добавить сок половины лимона (4-5 ст. л.) Должна получится однородная масса сметанной густоты.

2 ст. л. кунжутного семени измельчить в кофемолке.

Если есть тахинная паста, можете пропустить 3 и 4 шаг, добавить готовую пасту к нуту.

Добавить тахинную пасту (или измельченные кунжутные семена) к нуту, пробить блендером, добавить соль (1 ч. л. без горки), 1/2 ч. л. красной молотой паприки, 2 ст. л. оливкового масла.

К хумусу добавить половину банана (лучше, если банан будет не переспевшим, не сладким), пробить блендером.

Хумус с лимонным соком и бананом готов!

Хумус украсить молотой паприкой и кусочком банана, сбрызнуть льняным маслом. Очень нежный паштет из турецкого гороха. Приятного аппетита!