Крученики с черносливом

Как накормить одним свиным филе и половинкой куриного филе компанию из 5 мужчин? Причем mdash; хорошо накормить. На помощь придут крученики. Если есть свиное филе, то в него можно закрутить все, что душе угодно. Я немного поразмыслила и у меня получилось ну очень неплохо. Мужчины остались довольны, ну и я mdash; тоже.

Нарезаем свиное филе на куски толщиной около 2 см.

Отбиваем тонко, намазываем горчицей, посыпаем молотым перцем и солью по вкусу и отставляем в сторону мариноваться.

Куриное филе и сало режем кусочками, зеленый лук моем и чистим

Пропускаем все через мясорубку с крупной решеткой. Получаем вот такой фарш.

Чернослив моем, орехи крупно рубим, чистим два зубчика чеснока и подготавливаем укроп.

Взбиваем все в блендере до вязкой массы. Если хотите, можно немножко добавить воды. Поправляем по вкусу на соль и перец.

Собираем крученики. Выкладываем на разделочную доску филе, сверху распределяем фарш, а затем черносливно-ореховую массу.

Затем поднимаем края фарша и запечатываем черносливно-ореховую массу.

И закручиваем филе. Кладем швом вниз.

У меня получилось 12 кручеников.

Затем хорошо обваливаем крученики в муке.

На сковороду с разогретым маслом кладем швом вниз и обжариваем до золотистой корочки. Не переживайте, крученик не раскроется.

Готовим соус: сметану вместе с паприкой доводим до горячего состояния, поправляем по вкусу на соль и перец, добавляем миллилитров 100 воды, доводим до кипения. Крученики складываем в форму для запекания и заливаем их соусом.

В разогретую до 200°С духовку ставим форму с кручениками и оставляем там минут на 40.

Не очень калорийное, легкое для желудка мясное блюдо готово. Накрываем на стол и — смачного! И пусть все у вас будет хорошо!