Хрустящие конвертики с фетой, ветчиной и финиками

Кусочки сыровяленой ветчины для этого блюда должны быть довольно большие и очень-очень тонкие, практически как бумага! Вместо феты можно взять жирный творог.

Фету нарезать небольшими кусочками.

Финики нарезать маленькими кусочками.

Соединить фету с финиками, поперчить и перемешать, так чтобы масса получилась однородной.

На край каждого ломтика ветчины выложить по 1 ст. ложке феты с финиками и свернуть конвертиками, чтобы вся начинка оказалась внутри.

Листы фило разрезать на две части, смазать половину каждого листа оливковым маслом, затем сложить их пополам смазанной стороной внутрь и завернуть в каждый лист ветчину с начинкой, чтобы снова получились конвертики.

Смазать конвертики со всех сторон оливковым маслом.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить конвертики до золотистой, хрустящей корочки.

Из половинки лимона выжать сок.

Салатные листья выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, соком лимона, посолить и поперчить.

Подавать конвертики с салатом.