Кексы с курицей и рисом

На даче у многих есть мультиварка, поэтому предлагаю приготовить закусочные кексы на пару и подать их в теплом виде на второе или перекусить ими, уже остывшими, в течение дня

Морковь практически не чувствуется, но польза очевидна! Вместо курицы берем любое мясо, можно ветчину.

Рис отвариваем заранее, нужна только 1 порция риса. Рис я варила тоже в мультиварке.

Из курицы сварить бульон, мясо вынуть, нарезать на кусочки.

Сырую морковь натереть мелко.

Соединяем начинку в большой миске.

Сладкий перец крошим кубиками.

Отдельно взбиваем яйца и молоко.

Вливаем в начинку.

Сыр нарезать на кубики.

Всыпать приправу для курицы.

Добавить паприку, мы ее очень любим.

Немного зелени.

Чтобы кексы хорошо держали форму, добавим сухари домашние (или муку, или манку). Солим, перчим и перемешиваем.

Смазываем формочки для кексов маслом и ставим в поднос.

Заполняем полностью.

Наливаем в мультиварку литр воды, ставим поднос с кексами, закрываем крышку и устанавливаем программу «готовка на пару».

При готовке кексы слегка поднимутся.

Здесь они уже остывшие. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Можно так подать гостям или семье на ужин. Утром — на завтрак.

Удобно взять с собой на пикник, на работу, на море.

Вот такие они в разрезе. Очень удобно кушать.

К тому же нарядно и аппетитно смотрятся!