Картофельные корзинки с помидором и авокадо

Нежный и легкий вкус этой закуски непременно вас порадует!

Приятного аппетита!

Картофель (маленький) - 6 шт.
Сыр - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец

Авокадо - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Сметана - 3 ч. л.
Укроп
Соль, перец
Оливковое масло

Картофель натереть на терке. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы картофель не потемнел. Посолить, поперчить. Жидкость, которая выделилась отжать. Добавить яйцо и сыр. Перемешать.

Выложить в формы. Запечь при 180-200*С минут 30.

Снять кожицу с помидоров. Удалить семена и нарезать маленькими кубиками. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло.

Авокадо почистить, пюрировать в блендере. Посолить, поперчить, добавить сметану, укроп.

В остывшие корзинки выложить авокадо и помидоры.