"Карамельные" овощи в воке

Наконец то наступило время, когда мы переехали на дачу и я могу в полную силу использовать свой любимый вок. Предлагаю вариант вкусных овощей, приготовление которых не займет много времени, а результат порадует наверняка...

кабачок - 3 средних
лук репчатый - 1 большой
перец маринованый - 150 г
чеснок - 3-4 зубка
масло растительное - 30 г
масло кунжутное - 30 г
сахар - 2 ст.л.
соль по вкусу
кунжут для посыпки

Кабачки и лук порезать крупными кусками, примерно 4 см х 4 см. В воке, до дымка, разогреть смесь растительного и кунжутного масел...

Выложить овощи в разогретое масло и обжарить...

Обжаривать овощи нужно на самом большом огне, перемешивать не часто, дать им зарумяниться...

Когда овощи уже подрумяняться, посыпать их сахарным песком, перемешать и продолжить обжаривать еще около 5 мин...

Добавить отжатый маринованый перц...

Перемешать, посолить по вкусу...

Добавить натертый на мелкой терке чеснок...

Посыпать обжареным кунжутом...

Такие овощи вкусны и в горячем и в холодном виде, как отдельное блюдо и как гарнир. Приятного аппетита!