Кальмары в томатном соусе

Очень гармоничная горячая закуска! По-итальянски ароматно и вкусно, готовится на раз-два! К тому же можно приготовить в Пост. За рецепт спасибо Оксане!

Кальмары очистить, вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Лук-порей нарезать колечками. Чеснок измельчить. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить лук с чесноком.

Помидоры у меня рубленные без кожи в собственном соку. Отправить в сотейник оливки, помидоры вместе с соком, вино, томатную пасту. Выпарить соус немного.

Добавить сахар и посолить. Тушить соус 5 мин.

За это время подготовленные кальмары нарезать квадратами.

В кипящий соус отправить кальмары. Дать закипеть и тушить 3 мин. Посыпать сухими травками, перемешать, снять с огня.

Украсить петрушкой, подавать с хлебной лепешкой (рецепт выложу позже!) и бокалом белого вина.