Кальмары на гриле

Вместо свежего перца чили в маринад можно добавить 1 ч. ложку сухой паприки.

Кальмаров почистить, вымыть и просушить бумажным полотенцем.

Перец чили, удалив семена, мелко нарезать.

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

Приготовить маринад, соединив оливковое масло, перец чили (или сладкую паприку), листья тимьяна, чеснок и соль.

Кальмаров поместить в маринад, так чтобы они были покрыты со всех сторон, и оставить минимум на 30 минут.

Очень острым ножом сделать на тушке каждого кальмара надрезы вдоль и поперек, чтобы получились клеточки.

Жарить кальмаров на разогретой сковороде-гриль по 1–2 минуты с каждой стороны.

Сбрызнуть лимонным соком и подавать.