Кабачковые пирамидки с морковью

Несколько лет назад я публиковала похожий рецет, ноnbsp;пока сезон овощей продолжается, хочу напомнить снова, так как он стал нашим семейным фирменным рецептом уже несколь десятковnbsp;лет и, возможно, в ваших семьях его полюбят.

Для обжарки отлично подойдет ароматное масло чесночное, кунжутное или виноградное от Biolio.

Рецет для сравнения из прошлого:nbsp;http://www.edimdoma.ru/retsepty/55794-kabachkovye-burgery-novyy-urozhay.

Кабачки нужны молодые, без семечек обязательно. От диаметра будет зависеть ширина пирамидок.

Кружочки обжарить с двух сторон на масле Biolio. В прошлом рецепте я макала кружочки в муку, на этот раз без нее, и так, и так можно.

Состояние румяности определяйте о своему вкусу.

Промокнуть кружочки на салфетке. Пока остановимся и переходим к начинке.

С морковью все наоборот: можно использовать любую, даже крупную.

Натереть на терке. Можно на мелкой, но на крупной тоже хорошо проготовится.

Очистить чеснок. Сколько — дело вкуса, но мужчины обычно просят побольше!

Измельчить зубчики любым способом в морковь. Я — на терке.

Нарезать лук. В прошлый раз был белый, но это особо не играет роли.

Высыпать лук к моркови.

Обжариваем морковь с приправами после кабачков в растительном масле Biolio. Приправы можно менять, главное — соль, перец, чеснок должны присутствовать.

Переносим начинку на тарелку и делим на 2 части. Можно и 3, если кабачков хватает.

Перенести часть кабачков на общее блюдо, это будет первый слой.

Чайной ложкой распределить половину моркови сверху.

Снова кабачки.

Морковь.

И сверху наиболее мелкие кружочки. Как вы понимаете, башенки можно и выше продолжать, были бы продукты.

Завершаем щепоткой моркови. Можно положить маслину, зелень, даже кусочек сыра, что нравится.

Подавать можно тут же в теплом виде.

Но и в качестве холодной закуски тоже превосходно расходится со стола.

Угощаемся!