Печеночный паштет с айвой

Я часто готовлю разнообразные паштеты. И как-то приготовила я печень с айвой по рецепту Юлии http://www.edimdoma.ru/recipes/31185 Очень было вкусно и подумала: а почему бы не сделать паштет с айвой. И вот что получилось... Слопали мы его на раз-два, и поэтому я решила предложить его вам, мои дорогие! Пробуйте! Это вкусно!

печень телячья 450гр
мясо (свинина или телятина) 150гр
айва 200гр( в очищенном виде)
морковь 1большая (180гр)
лук 3ср.(150гр)
сливочное масло 10гр + 70гр для заливки паштета
сухое вино 50мл
сливки 10% 250мл
растительное масло 4ст.л.
морская соль 1,5ч.л.
мускатный орех 1/4ч.л.
смесь 4-х перцев (или черный молотый перец)вкусу

Овощи и айву чистим,режем лук полукольцами, морковь соломкой, айву на 4 части и далее тонкими пластинками.

Обжариваем на среднем огне лук со сливочным(10гр) и растительным маслом(2ст.л.) 3-4 минуты. Добавляем морковь, закрываем крышкой и тушим 5-7минут. Затем добавляем айву и тушим почти до готовности.

Печень и мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле 3-4 минуты.

Соединяем овощи и печень,солим, добавляем сухое вино. Тушим 10 минут на среднем огне.

затем добавляем сливки уменьшаем огонь и тушим до готовности. У меня на это ушло 20 минут.

Даем немного остыть и пробиваем блендером,

добавляем мускатный орех, перец. Перемешали. Все паштет готов.

Далее переложить в стеклянную посуду, растопить сливочное масло и залить паштет

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!