Импровизация на тему "ПХАЛИ" (Тescoma)

Много раз была в Грузии, пробовала пхали, это было что-то! К сожалению, у меня нет определённого для этого блюда набора специй - и я делаю лишь вариант...

свекла вареная - 1 кг
орехи грецкие - 1 стакан
чеснок - 3-4 дольки
кинза - 1 п/у меня семена-четверть чайной ложки
уксус или лимонный сок - 1 ст.ложка
лук репчатый - 1 средняя головка
cоль, перец, хмели-сунели

Отваренную свёклу перемолоть.

Орехи и чеснок, кинзу /или семена/ перемолоть.

Лук нарезать тонкими кольцами.

Все ингредиенты соединить, тщательно перемешать,добавить хмели-сунели, уксус, посолить и поперчить по вкусу, охладить. Можно добавить петрушку.