Идеи для пивного стола. №1.Томатный крекер с базиликом. №2.Слоеные спиральки с маком, кунжутом, семечками и травами.

ДЛЯ ТОМАТНО-БАЗИЛИКОВОГО КРЕКЕРА:
185г муки
30г масла, порезанного на кусочки
2 ст.л. нарезанного свежего базилика
2 ст.л. томатной пасты
1\4 ч.л. молотого черного перца
2 ст.л. воды (примерно)
1 яичный желток
2 ч.л. морской соли
ДЛЯ СЛОЕНЫХ СПИРАЛЕК:
0,5 кг готового слоеного бездрожжевого теста
1 яйцо
мак, кунжут, паприка, подсолнечные семечки, ароматные сушеные травы

Готовим томатно-базиликовй крекер: просеять муку, добавить масло, сделать крошку. Добавить базилик, томатную пасту и перец и достаточно воды, чтобы замесить тугое тесто, вымесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180°С. Раскатать тесто приблизительно до толщины 4 мм и вырезать произвольно печенье(можна квадраты, а можна как у меня кружочки). Разместить на противне, предварительно смазанном.Смазать желтком,посвпать солью и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Готовим слоеные спиральки: тонко раскатываем слоеное тесто,смазываем яйцом, поочередно, сверху-вниз полосой выкладываем на наше тесто сухой мак,кунжут, травки, подсолнечные семечки, паприку.

Нарезаем тесто вдоль на полоски толщиной где-то 2-3 см.

Скручиваем полоски в спиральки с переносим на противинь, застеленный пергаментом. Выпекаем при температуре 220 гр. примерно 10 минут.

Все! Наливаем пенящееся ароматное пиво и начинаем по-немного потягивать наши крекеры и слойки. Уверяю вас, за такой закуской можна выпить не одну пивную бутылочку. (К слойкам можна подать и любимый соус, я например приготовила 'Дзадзики', рецепт у Черешенки здесь:http://www.edimdoma.ru/recipes/20460)