Фриттата со сладким перцем и брокколи

По сути, итальянская Фриттата - это омлет со всевозможными начинками. А от обычного омлета она отличается тем, что ее не только жарят на сковороде, но еще и доводят до готовности в духовке. Отличным дополнением к фриттате станут томаты, высушенные под жарким солнцем Италии, заправленные подсолнечным маслом с добавлением чеснока и специй от фирмы SACLA. Bon appetit!!!

Яйца 4 шт.
Перец болгарский красный 2 шт.
Лук красный 1 шт.
Капуста брокколи 150 г
сок половины лимона
Масло оливковое 40 мл
Чеснок 1-2 зубчика
Масло сливочное 20 г
Тимьян сухой, орех мускатный, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Перец освободить от семян и нарезать полосками.

Лук нашинковать полукольцами.

Капусту разобрать на соцветия.

Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и перцем.

Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего добавить перец, жарить еще минуту.

Выдавить к овощам сок из лимона и чеснок. Добавить щепотку тимьяна и оливковое масло.

Залить яйцами. Через 3-5 минут отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут. Перед подачей посыпать тимьяном и свежемолотым перцем.