Чизкейк пикантный

Хлеб ржаной - 350 г
Масло сливочное - 100 г
Фета - 250 г
Брынза - 250 г
Творог жирный - 250 г
Сливки15 % - 150 мл
Авокадо - 1 шт.
Горошек зеленый (или отварной горошек,как сухой,так и замороженный) - 150 г
Сметана - 100 г
Свекла - 1 шт. (крупная)
Уксус - 1 дес. л.
Соль,перец,орегано,паприка, лук - пудра
Желатин быстрорастворимый - 20 г

Свеклу нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в воде, в которую добавляем 1 дес. ложку уксуса. В кухонном процессоре измельчаем хлеб до крошки,добавляем растопленное сливочное масло,перемешиваем,

выкладываем в разъемную форму,застеленную пищевой бумагой и утрамбовываем,отправляем в холодильник на 10 мин.

Соединяем творог,фету, брынзу,сливки и с помощью блендера доводим до однородной кремообразной массы. Желатин разводим горячей водой и 1/3 часть добавляем к полученной массе, также добавляем соль,перец,орегано,паприку,лук-пудру,перемешиваем,

выкладываем на хлебный корж,разравниваем и отправляем в холодильник.

В блендер помещаем очищенный авокадо,консервированный зеленый горошек,сметану и взбиваем до однородности,затем добавляем вторую треть желатина,подсаливаем,перемешиваем и наносим на творожный слой,и опять в холодильник.

Пюрируем отварную свеклу,немного подсаливаем,добавляем оставшийся желатин,перемешиваем,

выкладываем на слой авокадо-горошек и охлаждаем.Пикантный чизкейк готов,на это понадобилось 55-60 минут.

Я украсила его сметаной,

горошком,цветами из свеклы,редьки и моркови.

Приятного аппетита!

...