Буюрди с шампиньонами

Буюрдиnbsp;mdash;nbsp;одна из самых популярных греческих закусок, которую можно найти практически в любой таверне как в Греции, так и на о. Кипр! Чаще всего, традиционно,nbsp;в этом блюде используется сыр Фета и сочные греческие помидоры.nbsp;А меня привлек вот такой рецепт с шампиньонами!nbsp;nbsp;Получилось необыкновенно вкусно! И не последнюю роль, конечно, сыграл соус.nbsp;

Блюдо отлично подходит для праздничного стола, как по вкусу, так и по скорости приготовленияnbsp;(что немаловажно для занятых хозяек!).nbsp;nbsp;Идеально сочетается с бокалом хорошего вина!

А я ПОЗДРАВЛЯЮ всех с наступившим Новым Годом и приближающимся Рождеством! Желаю всем всеобъемлющего счастья, богатырского здоровья и исполнения желаний!nbsp;

Духовку включить разогреваться на 200°С. Чеснок нарезать тонкими пластинами, небольшую (!) луковицу нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.

В формочку (лучше керамическую) кладем сыр Фета. За неимением можно заменить на не очень соленую брынзу. На сыр выложить чеснок, лук и грибы.

Сверху посыпать все рубленной петрушкой.

Отдельно в мисочке приготовить соус. Для этого смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, соль, свежемолотый перец и мускатный орех. Перемешать.

Полить этим соусом овощи и поставить запекаться в духовку на 20-25 минут. Я первые 10 минут запекала все, накрыв фольгой, чтобы весь соус сразу не испарился, а далее без фольги. Такую запеканку, кстати, можно приготовить и в микроволновой печи.

Готовую запеканку подавать со свежим ароматных хлебом или гренками.

Приятного аппетита и ярких праздников! P.S.: А я благодарю за рецепт Машеньку (maraki84).