Биточки из тыквы, батата и моркови

Если нет блендера, протрите овощи через сито.

Тыкву, картофель, батат и морковь почистить и нарезать небольшими кусочками.

В большой кастрюле вскипятить воду, выложить все овощи и отваривать 10–15 минут до готовности, не закрывая крышкой, затем воду слить.

Сыр натереть на крупной терке.

К отваренным овощам добавить сметану, мускатный орех, кайенский перец, посолить, поперчить и измельчить все блендером.

Всыпать половину натертого сыра, все перемешать.

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом и ложкой выложить овощную массу в виде небольших биточков.

Посыпать биточки оставшимся сыром и запекать под грилем 3 минуты.