Баклажанная пирамидка

Баклажаны
томаты в собственном соку
Мягкий сыр (моцарелла,сулугуни)
Петрушка
Соль
Чеснок( на ваше усмотрение)

Для начала режем баклажаны пластинами толщеной около 3-4 мм. Присаливаем, оставляем на 15 мин. затем промываем холодной водой. Обжариваем и выкладываем на бумажное полотенце.

Томаты из банки нарезаем мелко, шкурка нам не нужна. Чеснок давим и смешиваем в миске с томатами. Перчим солить не нужно т.к. томаты достаточно солёные.

Сыр трём на тёрке. Однако можно и порезать тонкими пластинками.

Начинаем конструировать. Баклажан, томаты, петрушка, сыр. Эту последовательность повторяем 3 раза. Верхний слой сыра. Запекаем в духовке 15 минут. Вот и всё, приятного Вам аппетита!=)