Ананас закусочный

Хлеб - 1 батон
Красная рыба - 200-300 г
Масло сливочное - 250 г
Икра красная - 80 г
Сок и цедра лимона
Зелень для украшения - лук или петрушка

Хлеб нарезать ломтиками, из них вырезать круги разного диаметра - большие, средние и маленькие. Каждого размера по 2-3 шт.

Размягченное масло смешать с несколькими каплями лимонного сока, добавить цедру.

Каждый кружок хлеба намазать маслом с одной стороны, на ломтик выложить рыбу тонкими слайсами.

Собрать ананас, складывая ломти хлеба по размеру, чтобы было похоже на овал. Слегка придавить сверху.

Обмазать 'ананас' маслом, разровнять ножом. С помощью кондитерского мешка выдавить масло звездочками. У меня этот процесс не очень получился (( Уложить икру на масло. Сверху воткнуть зелень или зеленый лук.