Заготовка сухих овощей и трав

Бывает урожай nbsp;на морковку или др.корнеплод,а хранить негде ...Тогда существенно сэкономит место такой nbsp;способ хранения-сушка,но без сушилки! nbsp;С травами nbsp;то же самое)))

Морковь
корень петрушки
сельдерей и др.
зелень:
петрушка
зелёный лук
укроп
базилик
мята и др.

И снова морковка! Почистим,разрежем на тонкие ломтики для начала.

Затем соломкой...

Затем такими вот микро кубичками...

Раскрошить редко на чистой плотной бумаге (не газете!).Салфетку бумажную не рекомендую,может прилипнуть)))

Убираем под потолок (из-за кошек!) на шкаф и каждый день снимаем (или просим мужа!),чтобы пошевелить кусочки. Они быстро будут скукоживаться и уменьшаться сильно в размере,что позволит большой объём овощей уместить в маленькую баночку для хранения!

Я делала летом,поэтому вот результат! Используем в супы,соусы,рагу,...учитывая,что варится дольше,чем в свежем виде)))

Аналогично я сушила корень сельдерея,который потихоньку использую за зиму)))

С петрушкой всё гораздо быстрее,высохла за сутки в измельчённом виде!

Мяту высушиваю целыми листиками для чая,а если нужно добавить в блюдо,то она отлично крошится! Сушила ещё зелёный тук (лучше брать мелкий!),порезав мелко как обычно...