Варенье из огурцов

Так оказалось, что огурцов дома было много и решила из них приготовить что-то "эдакое". Нашла в интернете интересный рецепт и немного изменила. Результатом осталось довольна. Варенье варила в хлебопечке, но и старым "бабушкиным" способом тоже возможно.

огурцы - 1 кг
сахар - 500 г
лимон - 1 шт.
корень имбиря - 5 см
гвоздика - 3 шт.
ваниль - 1 ч .л.
корица - 2 ч. л.

Огурцы вымыть, очистить и порезать

Лимон помыть хорошо с мылом и порезать вместе с цедрой

Имбирь почистить и мелко порезать

В чаше хлебопечки соединить все составляющие: сахар, приправы, лимон с соком, огурцы, имбирь. Включить программу 'Варенье' (это 1 ч. 20 мин.). Затем оставить на 10-15 мин. и опять включить еще на 1 цикл. Разлить в стерилизованные банки. Из всей этой массы получается 1 банка на 950 г.