Соленые помидорчики (холодные помидоры)

Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусныхnbsp;соленыхnbsp;помидорчиков, которые закрываются так называемым холодным способом. Это не только идеальная закуска, ноnbsp;и отличное дополнение к картошечке-пюре. Мы их называем солеными, бочковыми, квашеными... Вnbsp;общем, не важно название, а важно то,nbsp;что руки по локоть можно откусить-такие они вкуснющие;)

Вnbsp;общем,nbsp;пробуйте, это быстро и вкусно;)

Этот рецепт рассчитан на 3-х литровую банку. Взять 3-х литровую банку, хорошо вымыть. На дно выложить чеснок, перец горошком, нарезанный крупно лист хрена.

Помидоры вымыть холодной водой. Лучше брать одного размера и небольшие. На 3-х литровую банку нужно около 2 кг помидоров.

Укладывать помидорчики в банку, перекладывая листьями смородины, вишни и зонтиками укропа.

В 1,2 литре холодной воды растворить соль -3 ст.л. без горки! Важно, чтобы соль была обычная каменная! Залить наши помидорчики и закрыть капроновой крышкой для холодного консервирования.

Далее банки поставить на подоконник на три дня. Будете смотреть, рассол должен начать бродить. Потом банки поставить в холодильник, минимум на 2 недели и можно начинать дегустировать. Ну, а если есть погреб, то просто спустить и оставить минимум на 3 недели. В погребе они могут стоять до нового года точно. Просто обычно до этого времени все съедается, я только успеваю припрятать баночку к праздничному столу;)

Вот, собственно, в готовом виде.