Сливовый соус

Идеально подходит к шашлыку, запеченному и просто жареному мясу!nbsp;

Количество порций 2 баночки по 450-500мл.

За рецепт спасибо девушке Татьяне (chudo).nbsp;

Мои изменения: вместо сливы #39;венгерка#39; у меня алыча. Сахара по рецепту идет 2 ст.л.,nbsp;яnbsp;добавила 5 ст.л. (при этом соус получился кисло-сладкий),nbsp;вообще, смотрите по вкусу!nbsp;Не добавляла корицу - 1 ч.л. и гвоздику - 4 шт.

Перец горошком смесь, это смесь перцев молотая!

И всё, приступим?!)

Сливы вымыть и очистить от косточек. Налить 0.5 стакана воды, чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы 7-10 минут.

Вот слива через 10 минут.

Сливы пробить блендером до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс и кусочек (2-3 см) острого перца-если хотите поострей!:) Готовить еще минут 15.

Затем добавить все специи, хорошо перемешать и продолжить готовить на медленном огне 10-15 минут!

По истечению времени, соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю и вскипятить, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Потом разлить в стерилизованные банки и закрыть хорошо крышкой. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить соус в прохладном месте!