Сладкий перец на зиму

4 кг сладкого перца, 2 литра холодной воды, 1 стакан растительного масла, 1 стакан 9% уксуса, 0,5кг песка, можно заменить медом, 4 столовые ложки соли не с горкой.

Перец намыть, вычистить и порезать кубиками.

Приготовить рассол: 2 литра воды , стакан растительного масла, стакан 9% уксуса, сахарный песок или мед, соль.Все это вскипятить, помешать и положить нарезаннный перец. Кипятить 5 - 7 минут. Выключить, разложить по банкам и закрыть крышками.