Луковый конфитюр

Очень вкусно с паштетом или мясом. Из нормы, приведенной ниже, получается одна поллитровая банка.

Лук нужно выбрать не крупный, почистить и помыть.

Разрезать на четвертинки.

Затем в кастрюлю с толстым дном наливаем масло и добавляем весь лук. Ставим на огонь.

На медленном огне при постоянном помешивании доводим лук до прозрачности.

Затем выливаем вино, солим, добавляем сахар и тимьян и ставим тушить на небольшой огонь.

Когда вино выпарится, при постоянном помешивании доводим наш конфитюр до густого состояния. Он должен стать темным и тягучим.

Затем выкладываем наш конфитюр в баночку и закрываем крышкой. Его можно хранить в прохладном месте, после остывания.