Кабачковая аджика

Очень вкусная и мягкая аджика. В меру острая, сладковатая. Такой аджики много не бывает!

Пропорции даны на 12 баночек аджики по 0,5 литра. Кабачки моем и нарезаем.

Очищаем и нарезаем яблоки и перец.

Начищаем чеснок.

Подготавливаем морковь.

Все овощи измельчаем - мясорубкой или блендером. Я делаю это ножом в комбайне.

Получившуюся массу укладываем в емкости для проваривания, кладем все специи, соль, сахар и масло. Варим нашу аджику примерно 40-45 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавляем уксус. Аджику раскладываем горячей в стерильные банки и сразу же закатываем.

Хранится такая аджика в обычной кладовке при комнатной температуре.