Сливовое варенье из духовки

Самое вкусное сливовое варенье, которое я когда-либо ела. Готовлю подобным образом уже второй раз. Причем, делаю два варианта: первый ndash; как по рецепту. А второй ndash; сливу держу в духовке не более часа при температуре 150 градусов. Она получается плотная и немного с laquo;сырцойraquo;, но зато отлично подходит в качестве начинки к зимним пирогам, пирожкам и т.д. Получается гораздо вкуснее, чем с замороженными фруктами.

А еще здесь очень вкусный сироп! И его много! Поэтому, когда будете раскладывать сливы по банкам ndash; не нужно слишком усердствовать. Оставьте место для сиропа.

Слива – 1000 г
Сахар – 400 г
Сок половины лимона
Бадьян – 2 звездочки
Палочка корицы

Сливы помыть, разрезать пополам, освободить от косточки и сложить в глубокую жаропрочную форму.

+ сахар, сок лимон, бадьян и корица. Хорошенько перемешать.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Потом достать сливу, перемешать, уменьшить температуру на 150 и готовить еще около часа. Периодически помешивая.

Готовность варенья определяйте на свой вкус. Если сливу оставить плотной – она отлично подойдет в виде начинки для пирогов в зимнее время.

Готовое варенье разлить в пастеризованные банки. У меня получилась две баночки: 500 и 200.

Приятного аппетита!