Икра из свеклы

Это настолько простой рецепт, что я сомневалась, стоит ли его публиковать.nbsp;На сайте есть похожие, но все-таки они отличаются от предлагаемого.

Что касается вкусовых ощущений.... Это вкусно, это прям очень-очень вкусно

Эту икру можно на мягкий хлебушек, ее можно как умеренно острую приправку к мяску, в конце концов ее можно прямо ложкой из банки.

Это отличный вариант для дачников и дачниц, находящихся в вечной борьбе сначала за урожай, потом с урожаем .

Короче, попробуйте))))

Прокручиваем свеклу на мясорубке. Берегите все вокруг)))) брызги сока и кусочки свеклы у меня были повсюду, пока не догадалась прикрыть ))) Добавляем растительное масло (я делала на оливковом). И ставим в большой кастрюле тушить минут на 30.

Теперь прокручиваем помидоры в отдельную емкость.

Теперь очередь за болгарским перцем. Тоже отдельно.

Крутим чесночок , все отдельно. У меня были достаточно крупные головки, поэтому если чеснок помельче, просто увеличьте количество.

Ну и острый перчик наконец. 3 стручка дают среднюю остроту, во рту не горит, но ощущается)))

Пока мы все крутили, прошло минут 30. Самое время к свекле добавить помидоры и тушить еще минут 30-40.

Потом добавляем продукты в следующей последовательности: болгарский перец - тушим еще 20 минут; чеснок и острый перец - тушим 10 минут. В конце добавляем соль, пробуем на вкус. Я еще в этот раз добавила 1 ч/л сахара, помидоры оказались не очень сладкими.

Ну всё, раскладываем по баночкам.Закатываем. Советуют ставить на ночь 'под шубу', но я свою шубу пожалела )))) Поэтому дала просто остыть, а утром убрала в холодильник. Получилось 8 пол-литровых баночек. Очень вкусных и ярких)))) Думала, делаю заготовки 'на зиму', куда там... на следующий же день баночек осталось 7...