Ароматизированный сахар

В этом году у меня выросло очень много мяты и мне хочется подольше её использовать. Сушёная теряет внешнюю привлекательность, да и аромат можно почувствовать, если только заварить кипятком, поэтому ароматизированный сахар посчитала самым удобным для хранения. До недавнего времени я и не подозревала, что мятный сахар великолепно дополняет ананасы-гриль, мороженое, лимонный крем, нектарины, творог, каши, его можно добавлять в смузи, какао и коктейли. Мой пример можно посмотреть здесь:http://www.edimdoma.ru/retsepty/75469-karpachcho-iz-nektarinov-s-myatnym-saharomnbsp;

Апельсиновый сделала для компании с мятным, чтобы был всегда под рукой, хотя его можно приготовить в любое время года. Мне нравится добавлять его в выпечку. Например, как здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/71187-pechenie-apelsinovye-kristally-ldanbsp;

nbsp;Кроме того, его добавляют в различные десерты, особенно в шоколадные, фруктовые салаты и напитки.

Мяту помыть и обсушить.

Листочки оборвать, измельчить в блендере. Порциями добавить сахарный песок, продолжая измельчать, пока сахар не станет зелёным.

Если мяты очень много, можно добавить пару ложек сахара и хорошо перемешать. Переложить в стеклянную баночку с плотной крышкой.

Крупный апельсин помыть, обтереть бумажным полотенцем. Мелкой тёркой снять цедру и...

смешать её с сахаром.

Дальше есть 2 пути: 1 - можно переложить в такую же баночку, как и для мятного сахара и хранить в холодильнике до 3-х месяцев. Второй путь: выложить на пекарскую бумагу, подсушить в течении 1-2 дней, слегка смолоть в блендере и хранить в банке в тёмном прохладном месте. В первом случае аромат интенсивнее, во втором нет необходимости хранить такой сахар в холодильнике.

Так цветёт мята))