Запеканка на шоколадном тесте, с горячим шоколадом.

Вариант творожной запеканочки с шоколадным бисквитом, два в одном) Очень вкусно) Шоколадно и в то же время творожно-нежно) А если такую шоко-запеканочку кушать в компании горячего шоколада))..будет еще вкусней.) Надеюсь и вам понравится.)!

Для теста:
1 ст. молока
125 гр. масла
2 ст.л. какао
3/4 ст. сахара
50 гр. черного шоколада
2 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
Для творожной масы:
750 гр. творога
4 яйца
2/3 ст. сахара
1 ст.л муки
1 ст.л. крахмала
50 гр. масла
ванилин
Для горячего шоколада:
2 ст. молока
палочка корицы
50 гр. черного шоколада
2 ч.л. меда
ванилин
2 ст. л. темного рома

Для шоколадного теста. Молоко влить в кастрюлю, добавить сахар, какао, шоколад, варить до растворения шоколада. Охладить.

...

Желтки отделить от белков. Муку смешать с разрыхлителем, добавить желтки, перемешать.

Добавить шоколадное молоко.

Для творожной масы. Творог перетереть через сито или взбить в блендере, добавить желтки, сахар, масло, муку и крахмал.

Белки из шоколадного теста и с творожной масы, взбить. Разделить на две половины.

Половину ввести в шоколадное тесто.

Половину в творожную масу.

Форму застелить пергаментной бумагой. Выложить половину шоколадного теста.

На тесто выложить островки из творожной масы.

Островки покрыть шоколадным тестом.

Выпекать в духовке при температуре 175 градусов около 45 минут, может на 10-15 минут больше. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. После выпечки оставить оставить в приоткрытой духовке.

Для такого пирога или запеканки, можно приготовить горячий шоколад,) Для этого молоко перелить в кастрюлю, добавить палочку корицы, шоколад, мед по желанию немножко ванили и темный ром. Варить до полного растворения шоколада.

Перелить в чашку.

Приятного Вам аппетита.)!