Йоркширский пудинг

Очень английская идея, но, на удивление, тесто получается легким, как в приготовлении, так и на вкус. Сухие травки можно брать любые, например майоран, розмарин. Готовится быстро, но и есть нужно сразу, как только чуть остынет, иначе будет несъедобно.

Духовку предварительно разогреть до 250°С.

Яйца слегка взбить со щепоткой соли.

Добавить молоко, просеянную через сито муку и размешать, чтобы тесто стало однородным.

В тонкую форму для выпечки (лучше разъемную) влить растительное масло слоем 2–3 см и поставить на 10 минут в разогретую духовку.

В разогретое масло опустить купаты и запекать их 7–10 минут.

Влить тесто в форму с купатами и выпекать пудинг еще около 30 минут.

Лук и чеснок почистить, лук нарезать полукольцами, чеснок пластинками.

Разогреть в небольшой сковороде сливочное масло, выложить лук и чеснок, добавить соль, перец и сухие травы и обжарить до слегка золотистого цвета.

Готовый пудинг посыпать листьями розмарина. Подавать с обжаренным луком и чесноком.