Ягодный творожник без муки

Минимум усилий, отсутствие муки, чуть-чуть сахара, хрустящая крошка mdash; вот что привлекает в такой выпечке, тем более из полезных молочных продуктов. Ягоды берем любые, но предлагаюnbsp;и кисленькие, и сладкие для баланса.

Рекомендую готовить из качественных молока и творога от ТМ laquo;Углече Полеraquo;.

Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке примерно минуту, не в пыль.

Холодное масло настрогать.

Высыпать хлопья в масло, добавить 1 — 2 ложки сахара.

Порубить ножом в крошку.

Для начинки в творог «Углече Поле» вбить яйцо.

Добавить крахмал, сметану, сахар, ваниль по вкусу. Если берете «мокрый» творог, можно обойтись без сметаны.

Взбить миксером.

Дно формы диаметром 18 см застелить пергаментом, смазанным маслом. Насыпать слой крошки 2/3 от массы. Слегка утрамбовать.

Залить начинкой.

Бруснику зимой берем прямо замороженную. Или смородину, малину, фрукты кусочками.

Чернику я брала из варенья. Насыпаем любые ягоды в начинку.

Засыпать начинку остатками крошки.

Выпекать около 20 минут при 180°С.

Вынимаем из формы, убираем бумагу, даем чуть остыть.

Украшаем ягодами.

Нарезаем на порции. Пирожок небольшой, но каждому в семье хватит по кусочку.

Вкусно подать на завтрак с кофе.

Угощаемся!