Ягодное настроение

Летом, конечно, для начинки лучше использовать свежие ягоды, а зимой можно готовить с вареньем или с замороженными ягодами. Для начинкиnbsp;можно взять любые ягоды -клубнику, смородину, голубику, или ваши любимыеnbsp;фрукты -nbsp;абрикосы,персики,предварительноnbsp;мелко порезанные.nbsp;Можно сделать ягодный микс. Но самый лучший пирог,nbsp;конечно, с малиной.Если нет джема можно взять свежие ягоды,засыпать сахаром,пробитьnbsp;nbsp;блендером и проварить на слабом огне несколько минут.

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем в полученную смесь яйцо и тщательно размешиваем.

В масляно-яичную смесь всыпаем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Для посыпки смешиваем муку с сахарным песком и холодным сливочным маслом. Перетираем руками в крошку.

Раскатываем тесто, можно прямо в форме распределить тесто руками, обязательно сделать бортик. Намазываем тесто джемом. Сверху кладем ягоды. В этот раз у меня замороженная черная смородина. Если ягода кислая можно увеличить количество сахара в посыпке. Посыпаем крошкой и выпекаем в разогретой духовке 45-50 мин при t 180С.

Даем полностью остыть и подаем к столу.