Яблочный пирог с белым вином

Уютный домашний пирог... волшебный... с вином)))))

В просеянную муку добавить сахар, соль и нарезанное кусочками сливочное масло. Превращаем все это в крошку.

Добавляем желток и 3ст.л. холодной воды. Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

В вино белое, у меня Савиньон, добавляем сахар, ваниль и пудинг, у меня в этот раз пудинг карамельный, увы, ванильный закончился. Хорошо размешиваем.

Варить на небольшом огне, все время помешивая, до закипания и загустения.

Тесто вынимаем из холодильника, выкладываем в форму (24 см).

Накрываем пергаментом, насыпаем груз (фасоль, горох, крупа) и отправляем в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут.

Яблоки очищаем и половину нарезаем кубиками. Белок взбиваем, смешиваем с яблоками и добавляем к пудингу. Я совсем забыла за белок, поэтому его потом просто нанесла сверху.

Остальные яблоки нарезать пластинами и сбрызгнуть лимонным соком.

Начинку выложить на корж.

Сверху распределить яблоки нарезанные пластинами. Отправляем в духовку на 40 минут.

Пирог достать смазать джемом или медом. Дать остыть и можно подавать. Приятного аппетита!