Яблочные маффины

Яблоко mdash; мой самый любимый фрукт из всех! А осень, самое подходящее и идеальное время для яблочной выпечки! Обычно для выпечки беру готовые рецепты с этого сайта, причем внимательно читаю комментарии и смотрю фотоотчеты других пользователей, чтобы не получить laquo;кота в мешкеraquo;. Рецепт этих яблочных маффинов случайно увидела в местной газете и решила испробовать на себе, тем более, что состав продуктов очень простой, есть у каждой хозяйки на кухне. Результат превзошел все ожидания! Маффины получились невероятно воздушными, нежными, буквально тают во рту! Делюсь со всеми :)

Предварительно разогреть духовку до 190°С.

Муку смешать с сахаром, солью, содой и пряностями (я готовила без тмина).

Растопить сливочное масло, слегка дать остыть.

Яйцо взбить с молоком.

Растопленное сливочное масло добавить к яйцу с молоком и еще раз взбить.

В яично-молочную смесь добавить сухие компоненты.

Хорошо перемешать до однородного состояния.

Яблоки (у меня антоновка) помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину.

Нарезать маленькими кубиками.

Яблоки добавить в тесто. На этом этапе также добавить апельсиновую цедру, натертую на мелкой терке (я готовила без неё).

Тесто хорошо перемешать с яблоками.

Тесто разложить по формочкам. Формочки предварительно смазать небольшим количеством растопленного сливочного масла, но можно и не делать этого. Поставить маффины в разогретую духовку и выпекать около 20 минут (время выпекания зависит от размера формочек и вашей духовки).

Готовым маффинам дать остыть в формочках минут 10 и можно подавать к столу. Маффины вкусные как в тёплом, так и в холодном виде.

Приятного чаепития!