Воздушные булочки на завтрак

Булочки невесомые, легкие как пух!nbsp; Тесто булочек универсально, булочки можно сформировать и оставить на ночь в холодильнике, а утром просто испечь, не дожидаясь согревания теста. Или можно испечь их днем, как обычно.

Растворить дрожжи в теплом молоке, с небольшим количеством сахара, дать постоять 10 минут.

Добавить мягкое сливочное масло.

Просеять часть муки, перемешать.

Ввести слегка взбитые яйца.

Замесить мягкое, но упругое тесто, оставить на один час в тепле.

Через час.

Разделить тесто на 15-16 булочек, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой и убрать в холодильник или прохладное место на ночь (если вы печете булочки днем, то просто оставьте их минут на 40 при комнатной температуре, а через час отправьте в печь).

Утром достать противень, булочки должны увеличиться в размере в два раза, разогреть духовку 180-200°С.

Выпекаем 20-25 минут до золотистого цвета.

И наслаждаемся!