Волованы с грибами

Волованы mdash; это выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков. Такая закуска незаменима к праздничному или фуршетному столу. Наполнить волованчики можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, сливочным сыром с красной икрой, фруктами и т.д. Я использовала готовое слоеное тесто. Начинка из обжаренных шампиньонов mdash; моя любимая. У меня получилось 16 волованчиков.

Тесто раскатать до 3 — 4 мм в высоту. Вырезать кружки диаметром около 5 см (я вырезала перевернутым бокалом). Делим кружки пополам.

Из второй половины кружков сделаем кольца. Я использовала крышку от пластиковой бутылки.

Половину кружков смазываем взбитым яйцом и укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Полученные кольца выкладываем поверх целых кружков. Слегка прижать. Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 15 минут. Обрезки можно выпечь вместе с волованами. Потом их можно использовать по своему усмотрению.

Готовые волованы остудить, серединку хорошо вдавить пальцем.

Готовим начинку. Лук мелко нарезать.

Режем шампиньоны кусочками.

Лук обжарить до прозрачности.

Добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости.

Посолить, поперчить, добавить зубчик чеснока, 3 столовые ложки майонеза, прогреть несколько минут.

Остудить начинку. В готовые волованчики выкладываем начинку.

Украсить зеленью. У меня петрушка. Приятного аппетита! Угощайтесь!