Витое сахарное печенье

Хрустящее снаружи и мягкое внутри.Сахар во время выпекания карамелизируется,печенье получается покрытое карамелью.Очень-очень вкусно....

320 г дрожжевого слоеного теста
100 г сахара

Тесто разделить на 2 части.Каждую часть раскатать как можно тоньше,сложить в 3 слоя и переместить на 20 мин. в холодильник

.......................

Рабочую поверхность присыпать небольшим количеством сахара,переложить 1 часть теста.Поверхность теста присыпать горстью сахара

Тесто 'раскрыть',присыпать горстью сахара и раскатать тонко.Длина листа должна получиться 30-35 см.

СЛожить лист в 3 слоя,опять раскатать немного.То же самое проделать и со второй частью теста.

На первую часть положить вторую,разрезать тесто по середине.Затем каждую полоску разрезать по середине

И опять по середине

Затем разрезать поперек

Каждую перекрутить 1 раз

затем и второй раз.Выпекать в разогретой духовке при 180° 25-30 мин.