Вишнево-творожный пирог с миндалем

Творог - 600г
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар - 150г
Творожный сливочный сыр - 200г
Сливки - 100 мл
Крахмал - 2 ст.л.
Вишня - 300г
Миндаль - 100г
Соль - щепотка

Моем вишни, удаляем косточки.

Растираем яйца с сахаром и солью,

добавляем сливки, творог, сливочный сыр, крахмал

и с помощью кухонного процессора взбиваем до однородной массы.

Полученную массу выливаем в форму,

сверху выкладываем вишни

и посыпаем миндалем.

Выпекаем около часа при 180 гр. Пирог следует остудить в духовке при открытой дверце.

Пирог сначала будет таким 'дрожащим', но при полном остывании приобретет упругую структуру.

Приятного аппетита!