Венское шоколадное сабле от Пьера Эрме

250 гр.муки
250 гр.сливочного масла
100 гр.сахарной пудры
2 яичных белка
30 гр.какао
соль на кончике ножа

Просеять муку и какао

В чашке взбить размягченное сливочное масло и сахарную пудру

Взбить до воздушной пены яичные белки с солью

Смешать муку с какао и взбитым сливочным маслом. Добавить взбитые белки и аккуратно вмешать их в тесто

Поместить готовое тесто в кондитерский мешок и аккуратно отсадить тесто на противень застеленный бумагой для выпечки

и поставить сабле в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-12 минут. Дать готовому сабле остыть. Приятного чаепития!