Василопита (Традиционный греческий НГ пирог)

Агиос Василеос, так в честь св. Василия, именины которого приходятся на 1-е января, называют Деда Мороза в Греции (именины, т.е.день имени очень чтят в Греции). Пирог Василопитаnbsp;традиционно присутствует на каждом столе в этот день. Внутрь пирога запекается ФЛУРИ, т.е талисман своего рода (В качестве талисмана используют обычно монету 1 евро,обернутую в фольгу). Кому попадется ФЛУРИ, того ожидает особенно счастливый и удачный НГ. Даный рецепт взят из кулинарной программы передового греческого кондитера Стелиоса Парляроса. Пирог очень вкусный, не сухой, сладкий(но не приторно). В любой другой день просто к чаю, испеките! Останетесь довольны, обещаю.

Смешать сухие ингридиенты: мука+бейкин паудер+минд.мука+миндаль.

В миксере взбить масло+сахар+сливки, затем ввести сухую смесь и вино, взбить опять, ввести гранатовые зерна и перемешать лопаткой, вылить в форму, смазанную маслом 30 см. ПОЛОЖИТЬ ФЛУРИ по желанию. Пирог не поднимется сильно, он не 'пушистый'. Духовка 170 выпекать 50 минут, проверить зубочисткой. Когда остынет, переложить на блюдо, украсить сахарной пудрой или по желанию... Счастливого нового года!!!