Тыквенный Наполеон

Этот тортик я придумала еще в позапрошлом году, а пошаговые фото где-то затерялись.. Вот созреет тыква, обязательно сделаю пошаговые и добавлю. Тортик был придуман для маленькой принцессы, которая никак не хотела есть тыкву. Очень ярко, солнечно и вкусно!

Тыква сладкая (для теста) - 100 г
Сливочное масло (для теста) - 100 г
Вода (для варки тыквы) - 300-500 мл
Вода (для теста) - 0,5 стакана
Мука пшеничная просеянная (для теста) - 3.5 стакана
Соль (для варки тыквы) - щепотка
Молоко (для крема) - 450 мл
Сахар (крем) - 8 столовых ложек, можно меньше
Желток яичный (крем) - 1 штука
Мука (крем) - 3 столовые ложки
Ванильный сахар (крем) - 1 пакетик

Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Залить водой, чтобы она покрыла всю тыкву и довести до кипения. Затем посолить и варить до мягкости. Слить воду, измельчить тыкву в пюре и остудить.

Растопить сливочное масло, добавить к нему теплую воду, тыквенное пюре, хорошо перемешать и аккуратно ввести просеянную муку. Замесить тесто, разделить его на 9 шариков и на 30 минут в холод. Затем каждый шарик очень тонко раскатать( можно делать это сразу на пергаменте, а потом вместе с пергаментом перенести на противень). Наколоть вилкой, перенести на противень с пергаментом. Выпекать в горячей духовке при 220 градусах 10 минут.

Готовим заварной крем: Желток растереть добела с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и хорошо перемешать. Затем влить понемногу молоко, тщательно размешивая. Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до густоты. НЕ КИПЯТИТЬ!

Теперь собираем торт. Один корж оставляем в стороне, он пойдет на посыпку. Остальные восемь коржей смазать теплым кремом и украсить крошкой, которую мы сделали из девятого коржа. Поставить на ночь в холод. И приятного чаепития!