Тыквенные чебуреки

В моей семье чебуреки любят все, ноnbsp; готовила я их КРАЙНЕnbsp; редко, потому как стараемся все таки придерживаться каких-то принципов правильного питания. Когда я первый раз их готовила, мои любители чебуреков таскалиnbsp; прямо со сковородки, и до стола они так и не дожили. Тесто получается очень нежное, начинка сочная и, что самое важное: жарятся чебурекиnbsp; наnbsp; СУХОЙnbsp; сковородке. Вкусные как в теплом так и в холодном виде.

Готовим начинку: мясо измельчаем в мясорубке, разогреваем на сковородке 2 ст. л. растительного масла, обжариваем мелко порезанный лук, добавляем мясо и готовим до готовности. Фарш хорошо разминаем вилкой, добавляем кетчуп, соль, тимьян. Оставляем до полного остывания. Мясо можно использовать любое, но чтобы оно было не в сыром виде.

Тыкву натереть на мелкой терке, добавить яйца.

Молоко, сахар, соль, перец, растительное масло.

Муку.

Сыр натереть на крупной терке. Я брала полутвердый сыр.

Жарим чебуреки на среднем огне. На сухую сковородку (d 19 см) выкладываем несколько ложек теста, разравниваем. На одну сторону аккуратно выкладываем 2ст.л. фарша, присыпаем сыром.

Прикрываем второй половинкой. Деревянной лопаточкой аккуратно придавливаем края. Переворачиваем и держим на огне еще около минуты.