Тыквенно-яблочный тарт

В моей семье не очень любят тыкву. В этом рецепте я заменила часть тыквенного пюре на яблоки. Получился очень вкусный пирог, который все с удовольствием съели.

В чашку просеять муку, добавить сахарную пудру, перемешать. Масло комнатой температуры порубить ножом и добавить в муку. Перетереть до образования мелкой крошки.

Добавить 1 желток и замесить тесто.

Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Тыкву запечь в духовке, очистить и пюрировать блендером.

Яблоки очистить и натереть на мелкой терке.

Соединить тыквенное пюре, яблоки, 2 яйца, 1 белок, сахар и крахмал. Все хорошо перемешать.

Тесто раскатать между двумя листами пергамента. Форму застелить пергаментом. Аккуратно перенести тесто в форму, сформировать бортики высотой ~4 см. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую до 200°С духовку на 5 минут.

Форму с основой достать из духовки, уменьшить температуру до 170°С. Выложить начинку и убрать в духовку на 60 минут.

Тарт полностью остудить и вынуть из формы. Сверху посыпать сахарной пудрой.