Тыквенно-овсяный пирог

400 гр. тыквы
1 стакан овсяных хлопьев
0.5 стакана молока
2 шт. яйца
3 ст. ложки сметаны
50 мл. растительного масла
4-5 ст. ложек сахара
1 стакан муки
150 гр. сушеных яблок
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
0.5 ч. ложки соды
горсть грецких орехов
щепотка соли

Хлопья смешать с молоком в миске и пока отставить в сторону. Яблоки залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, обсушить и мелко порезать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом. Тыкву потереть на мелкую терку. В глубокой миске взбить яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром и сметаной, затем влить растительное масло, добавить хлопья с молоком, тыкву, перемешать. Затем добавить сухофрукты. Муку смешать с содой и разрыхлителем, просеять сверху.Все хорошо размешать до однородного состояния, добавить орехи. Перелить тесто в форму с невысокими бортами (это важно), выпекать минут 45-50, проверить готовность зубочисткой.