Творожный пирог с мясными шариками и овощами под сырной заливкой

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный пирог из моего любимого творожного теста.

Само тесто в нем настолько вкусное, что его можно есть просто так. А оно еще удачно дополняется богатой начинкой: брокколи, помидоры и шарики из индюшиного фаршаnbsp;(хотите называйте их тефтельками, фрикадельками) . А выпекается все это великолепие под сырной заливкой, кторая дает пирогу сочность и аппетиную румяную корочку.

Пирог получается настолько вкусным, что язык можно проглотить. Кроме того он очень сытный и заменяет собой полноценный прием пищи. А как же он хорош со сладким крепким чаем

Приношу прощение за не очень качественные фото. Фотографировала уже прямо на столе, за которым ждали голодные гости. После их ухода фотографировать было уже нечего

Подавать пирог лучше всего теплым. Холодным он теряет свою удивительную мягкость и сочность. Так что, если вы его не съедите весь сразу, остаток лучше подогреть перед следующей трапезой.

В самом обязательном порядке рекомендую готовить всем любителям творожного теста, мяса, брокколи и сыра

Пока брокколи остывает, приготовим наше творожное тесто. Растираем вилкой творог с растопленным и остуженным до комнатной температуры маргарином. При желании вместо маргарина можете взять сливочное масло.

В полученную массу вбиваем яйцо, добавляем соль (ложку набирайте без горки) и сахар. Перемешиваем до однородности.

Добавляем натертый на крупной терке сыр, муку и соду. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Его следует поместить в холодильник минут на 20-30.

Охлажденное тесто руками распределяем по форме диаметром 26 см, выстеленной бумагой для выпечки. Бортики формы смазываем растительным маслом. Бортики из теста делаем почти на всю высоту формы.

Выкладываем в один слой помидоры, нарезанные кружочками. Их можно немного посолить и посыпать любимыми травами.

Затем очередь брокколи: если у вас свежая, предварительно отварите ее в подсоленной воде до полуготовности и остудите, если замороженная - разморозьте.

Сверху равномерно выкладываем мясные шарики. Для их приготовления готовый фарш смешаем с яйцом, посолим и поперчим по вкусу.

Для заливки натрем на терку сыр, туда же добавим сметану и яйца. Все перемешиваем до однородности. Можно слегка посолить - все зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того, насколько соленый у вас сыр.